奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)已建成，并將在今年8月的“好運(yùn)北京”體育賽事中啟用。在31日北京市召開(kāi)的食品安全工作會(huì)議上，市食品辦有關(guān)負(fù)責(zé)人透露，北京市要確保39場(chǎng)“好運(yùn)北京”體育賽事食品安全保障任務(wù)的順利完成，為2008年第29屆奧運(yùn)會(huì)食品安全保障積累經(jīng)驗(yàn)。

    追溯系統(tǒng)下設(shè)4個(gè)子系統(tǒng)

    不管是水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品還是果蔬產(chǎn)品，從農(nóng)田到運(yùn)動(dòng)員餐桌，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題都會(huì)迅速查到。在“好運(yùn)北京”體育賽事中，已建成的奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)將率先在奧運(yùn)食品供應(yīng)商、贊助商、定點(diǎn)供應(yīng)基地和企業(yè)以及物流配送中心應(yīng)用。這套追溯系統(tǒng)下設(shè)果蔬、動(dòng)物、預(yù)包裝食品和奧運(yùn)食品4個(gè)子系統(tǒng)，覆蓋主要食品種類(lèi)以及奧運(yùn)食品的種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、物流配送等環(huán)節(jié)。相關(guān)餐飲原料生產(chǎn)者、供應(yīng)者、餐飲服務(wù)單位都將進(jìn)行系統(tǒng)接入。監(jiān)管部門(mén)還將在運(yùn)用中不斷改進(jìn)和完善，以便將來(lái)向全市推廣。今年再升級(jí)改造市場(chǎng)100家今年，本市還將再升級(jí)改造100家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)菜市場(chǎng)，加大力度，推進(jìn)市場(chǎng)升級(jí)改造和規(guī)范化建設(shè)。今年上半年，市、區(qū)(縣)政府支持和社會(huì)投資累計(jì)5.7億元，升級(jí)改造農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)116個(gè)，其中達(dá)到地方標(biāo)準(zhǔn)的社區(qū)菜市場(chǎng)82個(gè)。市場(chǎng)的交易環(huán)境、低溫倉(cāng)儲(chǔ)和物流配送設(shè)施等都有了較大改觀，受到市民歡迎?！靶∽鞣弧背烧沃攸c(diǎn)今年下半年，本市食品監(jiān)管部門(mén)將深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。特別是以批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、小作坊、小商店、小食品店、小餐館等為重點(diǎn)整治對(duì)象。據(jù)悉，本市將專(zhuān)門(mén)出臺(tái)“小作坊食品生產(chǎn)加工企業(yè)管理辦法”，提升食品生產(chǎn)加工企業(yè)總體水平。

    食品安全監(jiān)察員覆蓋率達(dá)100％

    市食品安全委員會(huì)決定，在全市范圍內(nèi)廣泛開(kāi)展食品安全示范區(qū)縣、示范單位的創(chuàng)建活動(dòng)。同時(shí)，進(jìn)一步完善食品安全責(zé)任體系，制定全市統(tǒng)一的食品安全監(jiān)督員管理辦法。

    今年年底前，力爭(zhēng)食品安全監(jiān)察員覆蓋率達(dá)到100％。努力將全市A、B、C級(jí)餐飲單位總數(shù)提升到95％以上，提升A、B級(jí)餐飲單位所占比例，奧運(yùn)場(chǎng)館周邊、繁華街道、旅游景點(diǎn)等重點(diǎn)地區(qū)消除D級(jí)餐飲單位。（記者 竇紅梅）