2010年4月22日，2010年國(guó)際食品安全論壇在北京舉行。衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺出席開幕式并致辭。

    陳竺部長(zhǎng)指出，保障食品安全是國(guó)際社會(huì)面臨的共同挑戰(zhàn)和責(zé)任。各國(guó)政府和相關(guān)國(guó)際組織在解決食品安全問題、減少食源性疾病、強(qiáng)化食品安全體系方面不斷探索，積累了許多經(jīng)驗(yàn)，食品安全管理水平不斷提高，特別是在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理和風(fēng)險(xiǎn)交流構(gòu)成的風(fēng)險(xiǎn)分析理論與實(shí)踐上得到廣泛認(rèn)同和應(yīng)用。中國(guó)于2009年6月正式實(shí)施《食品安全法》，衛(wèi)生部負(fù)責(zé)制定、公布食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。目前已會(huì)同有關(guān)部門成立了國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)，并發(fā)布實(shí)施了相關(guān)的管理規(guī)定。同時(shí)，全國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系也正在建立。陳部長(zhǎng)表示，作為發(fā)展中國(guó)家，中國(guó)生產(chǎn)力發(fā)展水平仍然較低，多數(shù)食品企業(yè)規(guī)模小、分布廣，區(qū)域發(fā)展不平衡，食品安全監(jiān)管能力與世界先進(jìn)水平相比還有一定差距，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估和標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)還較薄弱。中國(guó)愿與各國(guó)一起為維護(hù)全球食品安全做出更大努力，也愿意在構(gòu)建食品安全交流平臺(tái)上發(fā)揮積極作用。

    本次會(huì)議是由國(guó)際食品科技聯(lián)盟和中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同主辦。會(huì)議的主題是“風(fēng)險(xiǎn)管理：概念與實(shí)踐”。國(guó)際食品科技聯(lián)盟、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、世界衛(wèi)生組織駐華代表處、科技部、工業(yè)和信息化部的代表，以及國(guó)內(nèi)外食品科技界、企業(yè)界和相關(guān)機(jī)構(gòu)的專家、學(xué)者和管理人員參加了大會(huì)。