記者從農(nóng)業(yè)部獲悉，近期，針對(duì)河南“瘦肉精”案件暴露出的問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國(guó)家食藥局等部門將啟動(dòng)為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動(dòng)，出重拳、下狠招，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”的犯罪行為，全程強(qiáng)化“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購(gòu)販運(yùn)、生豬屠宰、肉品加工、肉品消費(fèi)餐飲、肉品進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，細(xì)化措施，堅(jiān)決杜絕“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈，保障人民群眾消費(fèi)安全。

    在此基礎(chǔ)上，建立健全“瘦肉精”監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為第一責(zé)任人、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)”的責(zé)任體系；制定活畜養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)、屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管辦法；落實(shí)飼料購(gòu)銷臺(tái)帳、生豬養(yǎng)殖檔案記錄、生豬收購(gòu)販運(yùn)信息記錄、屠宰企業(yè)自檢、肉品流通查驗(yàn)記錄等制度；加強(qiáng)法制宣傳和食品安全教育，建立健全誠(chéng)信和自律機(jī)制；強(qiáng)化政策扶持措施，加快轉(zhuǎn)變生豬養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，提高生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化水平。

國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年
食品安全重點(diǎn)工作安排的通知
國(guó)辦發(fā)〔2011〕12號(hào)

各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國(guó)務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)：
　　《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》已經(jīng)國(guó)務(wù)院同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
　　各地區(qū)、各有關(guān)部門要根據(jù)《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》，抓緊制定本地區(qū)、本部門的具體工作方案，分解細(xì)化任務(wù)，明確工作要求，落實(shí)責(zé)任分工。地方各級(jí)政府要加強(qiáng)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)，切實(shí)抓好本行政區(qū)域的食品安全工作；各有關(guān)部門要認(rèn)真履行職責(zé)，強(qiáng)化協(xié)作配合，提高監(jiān)管水平；國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加大督促指導(dǎo)力度，確保各項(xiàng)工作扎實(shí)推進(jìn)。 >>>詳細(xì)閱讀

    3月23日，連云港工商執(zhí)法人員在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢查商販出售豬肉的檢疫憑證。連日來(lái)，江蘇連云港工商局開展“嚴(yán)查豬肉保民生”執(zhí)法行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)、超市出售的豬肉進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查病死畜禽非法交易、私屠濫宰、使用瘦肉精等禁用物質(zhì)以及注水等違法行為，切實(shí)維護(hù)豬肉市場(chǎng)消費(fèi)安全，讓市民吃上“放心肉”。新華社發(fā)（王春 攝） 

全國(guó)商務(wù)系統(tǒng)生豬屠宰行業(yè)管理工作視頻會(huì)議召開

    3月28日，商務(wù)部召開全國(guó)商務(wù)系統(tǒng)生豬屠宰行業(yè)管理工作視頻會(huì)議，研究部署加強(qiáng)生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管，提高肉品質(zhì)量安全保障水平的工作措施。商務(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉同志出席并講話。

    會(huì)議指出，近年來(lái)，各級(jí)商務(wù)主管部門不斷加強(qiáng)屠宰行業(yè)監(jiān)管，做了大量工作，取得了一定成效。近期媒體曝光的河南濟(jì)源雙匯和南京興旺屠宰場(chǎng)收購(gòu)?fù)涝缀笆萑饩鄙i案件，暴露出部分定點(diǎn)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度不落實(shí)，個(gè)別經(jīng)營(yíng)者法律和社會(huì)責(zé)任意識(shí)淡薄，為生豬屠宰行業(yè)管理和生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作敲響了警鐘。各級(jí)商務(wù)主管部門要站在對(duì)人民群眾身體健康和生命安全負(fù)責(zé)的高度，嚴(yán)格依法履行對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)與相關(guān)職能部門的協(xié)同配合，及時(shí)互通信息，形成監(jiān)管合力，嚴(yán)防此類事件再次發(fā)生。 >>>詳細(xì)閱讀

農(nóng)業(yè)部召開專題會(huì)議對(duì)"瘦肉精"監(jiān)管進(jìn)行專題部署

   3月22日，農(nóng)業(yè)部在陜西西安召開專題會(huì)議，對(duì)“瘦肉精”監(jiān)管工作進(jìn)行專題部署，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)高鴻賓強(qiáng)調(diào)，各級(jí)畜牧獸醫(yī)管理部門要以最堅(jiān)決的態(tài)度、最嚴(yán)厲的措施、最扎實(shí)的作風(fēng)，切實(shí)做好“瘦肉精”監(jiān)管工作。

    高鴻賓對(duì)做好“瘦肉精”監(jiān)管工作提出了六個(gè)方面要求。一是必須高度重視。“瘦肉精”問(wèn)題事關(guān)食品安全，關(guān)系到人民身體健康，關(guān)系到產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一定要認(rèn)真對(duì)待，絕不能無(wú)動(dòng)于衷、麻痹大意。二是必須加強(qiáng)健康養(yǎng)殖宣傳教育。要全面開展健康養(yǎng)殖、守法經(jīng)營(yíng)教育。迅速、廣泛動(dòng)員各級(jí)畜牧獸醫(yī)隊(duì)伍，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶、販運(yùn)戶宣傳教育，使健康養(yǎng)殖知識(shí)和遵紀(jì)守法意識(shí)家喻戶曉，深入人心，并把養(yǎng)殖場(chǎng)戶日常監(jiān)管責(zé)任逐村、逐場(chǎng)、逐戶落實(shí)到人。三是必須科學(xué)規(guī)范處置。要對(duì)本地區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行科學(xué)評(píng)估，找準(zhǔn)重點(diǎn)和突出問(wèn)題，堅(jiān)持日常監(jiān)管與樣品抽檢相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，絕不手軟。四是必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，是防范質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)和動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵舉措，是解決“瘦肉精”問(wèn)題的根本出路，各地一定要持之以恒地抓下去。五是必須加強(qiáng)制度建設(shè)。要依照職能分工，制定和完善相關(guān)制度，科學(xué)確定抽檢比例、品種、方式、環(huán)節(jié)，積極爭(zhēng)取機(jī)構(gòu)、人員、經(jīng)費(fèi)，創(chuàng)新體制機(jī)制，為“瘦肉精”監(jiān)管創(chuàng)造必要的條件。六是必須加強(qiáng)基層監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)執(zhí)法人員教育，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)本領(lǐng)。對(duì)玩忽職守、失職瀆職的，一律嚴(yán)肅查處，絕不姑息。 >>>詳細(xì)閱讀