在國家扶持生豬生產(chǎn)一系列政策引導下，近來全國生豬及豬肉價格出現(xiàn)小幅回落。據(jù)商務部監(jiān)測，7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄均價每公斤19.21元，比上旬下降1.5%。上周（7月18日-24日），全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)生豬收購均價每公斤19.36元，比前一周下降1%；白條肉出廠均價每公斤25.09元，比前一周下降0.7%。全國36個大中城市豬肉批發(fā)均價每公斤26.11元，比前一周下降0.2%。

    另據(jù)商務部監(jiān)測，7月中旬，在28個育肥豬出欄價監(jiān)測地區(qū)中，有21個地區(qū)出現(xiàn)下降。31個生豬收購價及白條肉出廠價監(jiān)測地區(qū)中，分別有21個和20個地區(qū)不同程度回落。36個大中城市中有21個城市鮮豬肉批發(fā)價趨穩(wěn)或者回落，其中，蘭州、北京、?？诜謩e下降5.6%、3.4%和2.9%。7月中旬，養(yǎng)殖企業(yè)仔豬出售均價漲幅比上旬縮小1.9個百分點，36個大中城市精瘦肉零售價周漲幅縮小0.9個百分點。

    影響豬肉價格回落的因素主要有:一是生豬供應有所增長。據(jù)商務部監(jiān)測，6月底，全國千家養(yǎng)殖企業(yè)生豬存欄環(huán)比增長0.3%，同比增長2.1%。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，6月底全國生豬存欄環(huán)比增長0.8%，同比增長0.5%。7月中旬，全國千家規(guī)模以上養(yǎng)殖企業(yè)育肥豬出欄量較上旬下降0.3%，降幅比上旬縮小6.2個百分點，市場供給缺口明顯縮小，加之地方各級政府陸續(xù)投放儲備豬肉，市場供應穩(wěn)中有增。二是豬肉需求相對減少。伏夏期間，豬肉需求處于淡季，加上價格持續(xù)高位運行，一定程度上抑制了消費。據(jù)對重點零售企業(yè)監(jiān)測，6月份豬肉銷售量比5月份減少3.5%。三是扶持生豬生產(chǎn)政策作用顯現(xiàn)。國家扶持生豬生產(chǎn)的政策出臺后，養(yǎng)殖戶壓欄惜售現(xiàn)象減少，豬肉價格回調(diào)預期增強。