繼“蒜你狠”“姜你軍”“豆你玩”之后，今年的大蔥價格飆升，被戲稱為“蔥擊波”，又引起人們擔憂。因此，有必要了解農(nóng)產(chǎn)品價格震蕩形成的規(guī)律。
就農(nóng)產(chǎn)品市場而言，其價格受到兩個規(guī)律的支配：第一個是供求關(guān)系規(guī)律的影響。農(nóng)產(chǎn)品的價格反映了農(nóng)產(chǎn)品市場供給量和需求量的變化，當農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求時，農(nóng)產(chǎn)品價格上漲；反之，供過于求，價格下跌，這是一般供求規(guī)律。但是由于農(nóng)產(chǎn)品具有需求彈性較小的特點，不能隨著價格的上升而有效地減少需求，結(jié)果導致供應(yīng)量在其供需平衡點上下的微小波動，也會引起農(nóng)產(chǎn)品價格的較大震蕩。第二個是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)律的影響。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最顯著的特點在于其季節(jié)性和周期性，當農(nóng)產(chǎn)品價格上漲時，就算生產(chǎn)者想增加供給，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性的制約，一時也無法實現(xiàn)。而隨著農(nóng)戶紛紛擴大生產(chǎn)后，又極易造成供給過剩，從而導致價格大幅下跌。有人形象地比喻農(nóng)民種地就像“賭博”。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期性決定了農(nóng)產(chǎn)品供給難以對市場狀況做出及時的反應(yīng)，這是農(nóng)產(chǎn)品（特別是小宗鮮活農(nóng)產(chǎn)品）供求關(guān)系過程中的正?，F(xiàn)象。在小農(nóng)經(jīng)濟條件下，這種現(xiàn)象多是以過剩為特征，市場的“物價穩(wěn)定”建立在大量小農(nóng)戶農(nóng)產(chǎn)品“滯銷”的基礎(chǔ)上。眾多的小生產(chǎn)者，多樣化的種植，以自己消費為主，市場銷售為輔，農(nóng)產(chǎn)品滯銷并不影響其下一年繼續(xù)生產(chǎn)的積極性。然而，隨著農(nóng)村勞動力的大量轉(zhuǎn)移以及農(nóng)村生活方式的變化，分散的多樣化種植越來越少，農(nóng)民對市場的依賴越來越強，相應(yīng)地對市場的調(diào)節(jié)作用越來越弱，這也是最近幾年屢屢出現(xiàn)小宗農(nóng)產(chǎn)品價格震蕩的重要原因。
如何解決小宗農(nóng)產(chǎn)品價格的震蕩問題？人們提出的對策大致有三個方面：一是鼓勵工商資本實行規(guī)?；?jīng)營。這不是解決問題的有效措施，事實上小宗農(nóng)產(chǎn)品之所以價格波動就是與分散種植的大量減少有關(guān)，規(guī)模經(jīng)營不僅投入大，風險也大，在面臨自然風險的同時，市場風險同樣難以避免。加之資本的逐利性、投機性，使得規(guī)模經(jīng)營者難以成為穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體。二是主張通過加強農(nóng)業(yè)信息建設(shè)克服農(nóng)產(chǎn)品價格震蕩問題。這一主張所蘊含的假設(shè)前提是農(nóng)產(chǎn)品價格震蕩源于農(nóng)戶缺乏信息渠道，造成農(nóng)戶們盲目跟風種植。事實上農(nóng)業(yè)對市場信息反應(yīng)“遲鈍”是必然存在的現(xiàn)象，無論多么發(fā)達的信息系統(tǒng)對農(nóng)戶種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整都難以發(fā)揮作用。原因很簡單，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有季節(jié)性和周期性，使得農(nóng)民沒有根據(jù)信息調(diào)整種植內(nèi)容的時間和空間。三是打擊游資炒作。持此觀點者認為大蔥之類農(nóng)產(chǎn)品漲價主要是少數(shù)經(jīng)銷商囤積貨源，游資短期惡炒等投機行為所致。商人低進高出，追求利潤最大化，本無可厚非，況且囤積大蔥之類的農(nóng)產(chǎn)品風險也很大，炒作行為難以界定，打擊也不是解決根本問題的辦法。供給少了才可能被用來炒作。因此要在供給環(huán)節(jié)上下功夫。
對待類似大蔥等小宗鮮活農(nóng)產(chǎn)品，不可能像對待糧食那樣，采用托市收購等宏觀調(diào)控手段，建立國家貯備庫，用以平抑物價。不是所有的農(nóng)產(chǎn)品都是關(guān)乎國計民生的產(chǎn)品，一向作為炒菜配料的大蔥價格飆升其實并不會影響老百姓的生活，更談不上什么推高CPI的危險。從消費者的角度來考慮，尤其是對低收入消費者而言，可在一定范圍內(nèi)通過購買替代品來規(guī)避，也可以像幾十年前過生活那樣，在冬季多儲存一些大蔥在家里。類似大蔥這樣的應(yīng)季性農(nóng)產(chǎn)品，短缺往往是暫時的，很快就有“小蔥”、“羊角蔥”等上市替代。構(gòu)建小宗農(nóng)產(chǎn)品的專業(yè)合作社既可保護農(nóng)民利益，又可通過穩(wěn)定生產(chǎn)規(guī)模、儲藏、減少流通成本等措施實現(xiàn)穩(wěn)定的市場供應(yīng)，是未來解決像大蔥之類小宗農(nóng)產(chǎn)品的必由之路。（農(nóng)民日報）
