“學(xué)校天天有雞蛋和牛奶吃，我現(xiàn)在都長高了！”密云縣太師屯小學(xué)四年級學(xué)生小麗高興地告訴記者。從本學(xué)期起，這所小學(xué)的581名住宿生伙食費全部減免。北京市對義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)生實行的“三免兩補”政策進(jìn)一步深化，農(nóng)村學(xué)校寄宿生吃上免費餐。

    上周四早上8時，記者走進(jìn)太師屯小學(xué)食堂。正是早飯時間，學(xué)生們按順序領(lǐng)取早餐。早餐十分豐盛：牛奶、雞蛋、燒餅、火腿腸，還有熱騰騰的玉米粥。孩子們邊喝牛奶邊大口吃著燒餅，津津有味。

    據(jù)了解，該校學(xué)生食堂是政府出資新擴(kuò)建的，面積達(dá)1000平方米，有25個教室大，可容納近500人同時用餐。餐桌椅是新?lián)Q的，地上鋪著漂亮的瓷磚，粉刷一新的墻壁上貼有名人名言?！耙郧翱蓻]這么好”，坐在嶄新的餐桌前，五年級學(xué)生錢珊咬了一大口火腿腸，對記者說：“天天饅頭、面包或大餅，而且食堂很小，吃飯得排一小時隊。”

    近年來，北京市加強健康干預(yù)手段，在城近郊區(qū)全面推行學(xué)生營養(yǎng)餐，在農(nóng)村寄宿制學(xué)校保證學(xué)生飲食營養(yǎng)均衡，以此促進(jìn)學(xué)生體質(zhì)健康。去年，北京市在全部實現(xiàn)“兩免一補”基礎(chǔ)上，對義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)生實行“三免兩補”，即免雜費、免教科書費、免住宿費、給予生活補助、交通補助。農(nóng)村學(xué)生免費餐的經(jīng)費就來自生活補助。

    為減輕農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生家庭負(fù)擔(dān)，提高寄宿制學(xué)生用餐質(zhì)量，確保他們在校吃飽、吃好、吃出營養(yǎng)、吃出健康，僅密云縣政府就累計投入約6000萬元，將寄宿制學(xué)生的伙食補助標(biāo)準(zhǔn)從2003年的每人每月30元提高到了今年的每人每月240元。如今，農(nóng)村寄宿制學(xué)生吃飯不僅免費，伙食質(zhì)量也提高不少，營養(yǎng)攝入量不足問題正逐步解決。部分區(qū)縣可以保證免費提供寄宿制中小學(xué)生每人每天1袋牛奶、1個雞蛋。

    各學(xué)校還注重科學(xué)、營養(yǎng)配餐。太師屯小學(xué)校長蔡瑞山介紹，該校每周一、二、四會給孩子們準(zhǔn)備燉牛肉、燉排骨等肉菜，主食則有米飯、花卷、饅頭等，每天還有應(yīng)季蔬菜，如菠菜粉條、白菜豆腐等。在保證飯菜質(zhì)量的前提下，食譜每周調(diào)整，粗糧細(xì)做，粗細(xì)搭配，葷素搭配，增加花樣，基本實現(xiàn)“食譜跟著學(xué)生走，品種跟著季節(jié)走，營養(yǎng)跟著科學(xué)走”的營養(yǎng)配餐目標(biāo)。

    據(jù)統(tǒng)計，目前全市共有42家定點生產(chǎn)單位為中小學(xué)校配送學(xué)生營養(yǎng)餐，有400多家經(jīng)過認(rèn)證的學(xué)生食堂為本校的學(xué)生提供學(xué)生營養(yǎng)餐，食用企業(yè)配餐的學(xué)生約有20萬人，本校食堂供餐的學(xué)生約有50萬人。

    目前全市郊區(qū)縣農(nóng)村寄宿制學(xué)校食堂普遍達(dá)到了B級以上衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中有75%以上學(xué)校食堂達(dá)到了A級水平。