截止2012年底，云南省工商部門共在全省范圍內(nèi)創(chuàng)建食品安全示范店10936個。據(jù)介紹，其中既有家樂福、麥德龍之類的大型超市，也有不少食雜店。

    日前從云南省工商局食品流通監(jiān)督管理處獲悉，截止2012年底，全省工商系統(tǒng)在流通環(huán)節(jié)食品市場專項整治中，共出動工商執(zhí)法人員21萬人余次，檢查食品經(jīng)營者68萬余戶次，檢查批發(fā)市場、集貿(mào)市場等各類市場近3.6萬個次，搗毀售假窩點24個，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案件2086件，案值337.14萬元，查處不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品96130.51公斤，其中乳制品404.08公斤、食用油1111.9公斤、“地溝油”3140公斤、假冒偽劣酒類35374.82公斤、假冒偽劣調(diào)味品13068.79公斤，取締無照經(jīng)營1254戶，為消費者挽回經(jīng)濟(jì)損失100.37萬元。

    2012年，省工商局圍繞提高監(jiān)管效能，進(jìn)一步深化食品安全專項整治，強(qiáng)化日常規(guī)范管理，著力推進(jìn)流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法能力建設(shè)和長效機(jī)制建設(shè)，不斷推進(jìn)食品經(jīng)營者誠信自律建設(shè)，努力營造我省安全、健康、放心的食品市場消費環(huán)境。

    農(nóng)村市場重點查食品質(zhì)量

    據(jù)介紹，農(nóng)村市場是食品安全專項整治的難點和重點，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)（村）鎮(zhèn)、農(nóng)村旅游景點、長途汽車站等重點區(qū)域，消費者投訴舉報最多的是食品和食品添加劑。

    農(nóng)村批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市、食品（雜）店是專項整治的重點單位，工商部門深入開展了治理整頓工作，集中整治銷售質(zhì)量不合格食品、過期食品、“三無”食品和假冒、仿冒食品，重點打擊“含黃曲霉毒素乳制品”、“地溝油”、“豬肉瘦肉精”、“劣質(zhì)白酒和葡萄酒”等違法經(jīng)營行為，依法取締無照經(jīng)營，嚴(yán)防以送貨下鄉(xiāng)為名，將低價不合格食品、過期霉變、“三無”等有毒有害食品流向農(nóng)村。

    乳制品嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)

    省工商2012年加強(qiáng)了對乳制品的監(jiān)管力度。一是嚴(yán)格乳制品特別是嬰幼兒配方乳粉的經(jīng)營條件，在食品流通許可項目和注冊登記經(jīng)營范圍中分類單項審核和管理，嚴(yán)把乳制品市場準(zhǔn)入關(guān)；二是建立健全乳制品入市、交易及不合格乳制品退市的監(jiān)管機(jī)制，對發(fā)現(xiàn)的問題乳粉進(jìn)行清查、清繳、銷毀；三是重點檢查乳制品經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗和記錄情況，相關(guān)文件是否真實、合法、有效，監(jiān)督乳制品經(jīng)營者自覺履行食品安全法律義務(wù)。四是加大乳制品的抽檢力度，認(rèn)真開展流通環(huán)節(jié)乳制品風(fēng)險監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣和不合格乳制品違法行為，切實保障乳制品市場消費安全。

    流通環(huán)節(jié)重點關(guān)注食品添加劑

    省工商2012年抓住熱點，繼續(xù)開展嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為。

    2012年，全省各級工商部門全面開展“調(diào)味品專項整治行動”，涉及消費者日常使用的醬油、食醋、料酒、味精、花椒、大料、辣椒及其制品、自制調(diào)味料及其它干鮮調(diào)味料等重點調(diào)味品等。重點檢查調(diào)味品質(zhì)量合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等項目和標(biāo)簽、標(biāo)識是否符合《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)營者是否按照食品標(biāo)簽、標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項的要求，銷售儲存調(diào)味品等。

    2012年9月11日晚，昆明市官渡區(qū)工商局會同當(dāng)?shù)毓驳炔块T，出動執(zhí)法人員40余人，在官渡區(qū)小板橋街道辦事處和經(jīng)開區(qū)結(jié)合部，一舉查獲并成功搗毀一個調(diào)味品加工黑窩點和5個堆放假冒調(diào)味品的倉庫。共查獲假冒調(diào)味品涉及李錦記、王守義十三香、太太樂、國泰、莎麥、雀巢、老干媽、豪吉等多種知名食品品牌，數(shù)量多達(dá)10車，約20噸。

    食用油市場嚴(yán)打“地溝油”

    2012年，工商部門以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等經(jīng)營場所為重點，加大對銷售假冒偽劣食用油特別是“地溝油”案件的查處力度，嚴(yán)厲打擊非法經(jīng)營“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為。

    據(jù)了解，他們采取的方法是摸清食用油經(jīng)營者底數(shù)，嚴(yán)格檢查食用油經(jīng)營者特別是散裝食用油經(jīng)營者的進(jìn)貨來源，全面檢查經(jīng)營者進(jìn)貨查驗、檢驗合格證明、索證索票以及散裝食用油標(biāo)簽標(biāo)識等制度落實情況，對無標(biāo)簽標(biāo)識、來源不明、進(jìn)貨價格明顯偏低和無合法證照及檢驗合格證明的食用油進(jìn)行重點檢查和查處。

    酒類市場“關(guān)注”仿冒違法行為

    工商部門2012年以名優(yōu)白酒、葡萄酒特別是進(jìn)口葡萄酒等酒類為重點品種，對商場、超市、酒類批發(fā)企業(yè)等重點場所，進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，依法嚴(yán)厲查處銷售假冒他人酒類注冊商標(biāo)違法行為以及仿冒知名白酒、葡萄酒商品特有名稱、包裝、裝潢等行為。

    全省創(chuàng)建食品安全示范店10936個

    據(jù)介紹，通過食品檢測、檢驗，我省流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量總體較好，但也發(fā)現(xiàn)流通環(huán)節(jié)中兒童風(fēng)味面制小食品濫用添加劑的質(zhì)量問題較為突出。對此，工商部門已采取有效措施，及時排除存在的隱患和問題。

    截止2012年底，省工商在實施保障和改善民生工程中，在全省范圍內(nèi)共創(chuàng)建食品安全示范店10936個。

    探索“黑名單”管理模式

    針對當(dāng)前流通環(huán)節(jié)食品安全面臨的嚴(yán)峻形勢和迫切需要解決的突出問題，嚴(yán)厲打擊流通環(huán)節(jié)食品安全違法行為，省工商局于2012年制定出臺了《流通環(huán)節(jié)食品安全黑名單管理辦法（試行）》，并于年底發(fā)布了第一批黑名單，將9戶流通環(huán)節(jié)食品違法經(jīng)營者列入黑名單。此舉意在探索如何更加有效震懾和打擊食品違法經(jīng)營者，促使流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，促進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全誠信體系建設(shè)。

    電子追溯平臺提高監(jiān)管效能

    據(jù)介紹，經(jīng)過一年多的努力，全省工商局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管電子追溯系統(tǒng)平臺搭建已經(jīng)完成，將進(jìn)入全面實施階段。該平臺將逐步建立流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管綜合信息數(shù)據(jù)庫，把流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營主體信息、食品質(zhì)量信息和食品安全監(jiān)管信息融為一體。

    通過食品安全信息共享數(shù)據(jù)庫，可以督促食品經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗、記錄等義務(wù)，提高經(jīng)營者自律水平，形成流通環(huán)節(jié)食品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可查究的食品安全責(zé)任鏈，建立和完善流通環(huán)節(jié)食品安全追溯制度，提高監(jiān)管效能。