新華社重慶６月２１日電（記者李松）為使市民吃上放心肉，年初以來，重慶市商委、農(nóng)委、衛(wèi)生等部門開展聯(lián)合執(zhí)法，對私屠濫宰、生豬注水、宰殺病害豬等行為進行專項整治，共查辦違法案件３４件，規(guī)范了豬肉市場秩序，保證了肉品質(zhì)量的安全。

    “定點屠宰，集中檢疫”是保證豬肉制品質(zhì)量的基本要求。重慶市商委副主任黃偉告訴記者，按照《生豬屠宰管理條例》的規(guī)定，近年來重慶市大力推進生豬定點機械化屠宰廠的建設(shè)，目前重慶共有６７８家生豬定點屠宰廠，其中四級以上的占到２０４家。重慶主城９區(qū)２６００平方公里城市規(guī)劃區(qū)范圍和遠郊３１個區(qū)縣政府所在地的城鎮(zhèn)也已全部實現(xiàn)機械化集中定點屠宰。目前重慶市內(nèi)縣城以上的城市市場、超市、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉全部都來自于定點屠宰企業(yè)。

    重慶市政府還專門下發(fā)文件，督促各區(qū)縣做好生豬無害化處理及財政資金補貼工作，要求屠宰廠配備無害化處理和含水量檢驗檢疫設(shè)備，對屠宰肉含水量進行檢驗，嚴格對病害豬肉及肉品進行無害化處理，并制定了規(guī)范統(tǒng)一的活豬進廠、肉品出廠、肉品品質(zhì)檢驗臺賬。

    為使生豬屠宰的全過程都能得到有效監(jiān)管，重慶市還對私屠濫宰、生豬注水、宰殺病害豬等行為進行專項整治。