2011年11月24日15時(shí)，部署實(shí)施全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議在國(guó)務(wù)院小禮堂舉行。中國(guó)政府網(wǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播。

　　2011年11月24日，國(guó)務(wù)院召開部署實(shí)施全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議。圖為國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任張勇發(fā)言。中國(guó)政府網(wǎng) 陳競(jìng)超 攝

    [國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任 張勇]抓好食品安全，是確保農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施的重要環(huán)節(jié)。國(guó)務(wù)院食品安全辦將重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)工作：

    一、抓緊細(xì)化具體工作方案。把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食品安全保障工作，作為下一階段食品安全工作的重要任務(wù)，并進(jìn)行重點(diǎn)部署。同時(shí)，我們將會(huì)同有關(guān)監(jiān)管部門按照此次會(huì)議的要求，抓緊研究制定具體工作方案，進(jìn)一步明確和細(xì)化責(zé)任分工，強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合，督促指導(dǎo)各地區(qū)建立健全各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度和措施，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的各項(xiàng)食品安全保障措施落到實(shí)處。

    二、認(rèn)真組織開展人員培訓(xùn)。會(huì)后，教育部將組織對(duì)680個(gè)國(guó)家試點(diǎn)縣的有關(guān)人員進(jìn)行面對(duì)面培訓(xùn)，我們將積極配合做好相關(guān)工作。同時(shí)，督促各有關(guān)省份食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)及監(jiān)管部門，抓緊制定具體的食品安全培訓(xùn)方案和教材，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的中小學(xué)校校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、工作人員以及供餐企業(yè)、托餐點(diǎn)相關(guān)人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，確保人人掌握食品安全相關(guān)法規(guī)制度要求和具體操作規(guī)范知識(shí)。此外，繼續(xù)深入開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)針對(duì)廣大師生的食品安全知識(shí)科普宣傳工作，切實(shí)增強(qiáng)他們的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。

    三、建立健全供餐準(zhǔn)入制度。根據(jù)學(xué)校自辦食堂、校外供餐和托餐等不同情況，對(duì)供餐企業(yè)、托餐點(diǎn)以及提供原輔材料的食品經(jīng)營(yíng)者、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行嚴(yán)格的資格審查，建立健全相關(guān)準(zhǔn)入制度和主體資格臺(tái)賬，并切實(shí)抓好后續(xù)監(jiān)管措施，確保其食品質(zhì)量安全保障能力持續(xù)、穩(wěn)定達(dá)標(biāo)，絕不允許不具備相關(guān)資質(zhì)和食品安全保障能力的企業(yè)和個(gè)人從事營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的供餐、托餐和原輔材料供應(yīng)業(yè)務(wù)。

    四、嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)督檢查措施。把實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的中小學(xué)校作為食品安全監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)場(chǎng)所，針對(duì)原料供應(yīng)、加工操作、包裝貯存、餐具消毒、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、人員健康檢查等各個(gè)環(huán)節(jié)，制定和落實(shí)具體的監(jiān)管措施。明確專人負(fù)責(zé)，加大抽檢頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)查處校餐生產(chǎn)、加工、配送過程中的食品安全問題和違法違規(guī)行為。督促指導(dǎo)學(xué)校食堂和供餐企業(yè)、托餐點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)索證索票、查驗(yàn)記錄、購(gòu)銷臺(tái)賬、留樣備查等制度，做到源頭可控、流向可查。密切監(jiān)測(cè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況，抓好相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)提出加強(qiáng)和改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的工作建議。今年12月份，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局將聯(lián)合教育部，對(duì)部分省份學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行督查。

    五、完善食品安全應(yīng)急預(yù)案。各有關(guān)監(jiān)管部門特別是基層監(jiān)管部門，都要抓緊制定校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并指導(dǎo)中小學(xué)校做好應(yīng)急預(yù)案制定工作，明確突發(fā)情況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案，并組織做好相關(guān)演練工作。

    六、開展校園食品安全專項(xiàng)整治。結(jié)合目前正在開展的嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、嚴(yán)厲打擊“地溝油”違法犯罪等專項(xiàng)工作，以及食用油、鮮肉和肉制品等重點(diǎn)品種的綜合治理，在全國(guó)范圍內(nèi)繼續(xù)深入開展校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步加大學(xué)校及校園周邊食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防假冒偽劣和不安全食品流入校園。

    為切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障的各項(xiàng)工作，我們將進(jìn)一步加大協(xié)調(diào)力度，督促各有關(guān)地區(qū)和部門牢固樹立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，履職盡責(zé)，常抓不懈，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施提供堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。一是要協(xié)調(diào)配合到位。試點(diǎn)地區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào)部門要積極協(xié)調(diào)各有關(guān)監(jiān)管部門，切實(shí)加強(qiáng)同教育部門的溝通與配合，共同研究分析學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障工作存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)制定強(qiáng)化監(jiān)督檢查、堵塞監(jiān)管漏洞的有效措施。二是要責(zé)任落實(shí)到位?？h鄉(xiāng)兩級(jí)政府要明確專人負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全工作。要明確中小學(xué)校長(zhǎng)對(duì)本校食品安全的責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)供餐企業(yè)、托餐點(diǎn)以及原輔材料供應(yīng)者保障食品安全的主體責(zé)任，嚴(yán)厲懲處各類違法違規(guī)行為。加大行政監(jiān)察和問責(zé)力度，對(duì)準(zhǔn)入審查不嚴(yán)、日常監(jiān)管不力、校園食品安全問題突出的地方，要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門責(zé)任。三是要監(jiān)督指導(dǎo)到位?；鶎颖O(jiān)管部門要建立健全對(duì)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中小學(xué)校的監(jiān)督抽檢制度，特別是要做好現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)督檢查工作，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)校食堂和供餐企業(yè)、托餐點(diǎn)的技術(shù)指導(dǎo)，幫助他們不斷提高食品質(zhì)量安全管理水平。同時(shí)，要充分發(fā)揮新聞媒體、學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)各方的監(jiān)督作用，完善食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，群策群力抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的食品安全保障工作。