節(jié)糧減損，保障糧食安全

10月16日是第36個(gè)“世界糧食日”，今年的主題是“氣候在變化，糧食和農(nóng)業(yè)也在變化”，而這天所在的一周也是我國(guó)的第26個(gè)“全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周”。在極端天氣不斷增加的背景下，糧食安全面臨哪些挑戰(zhàn)？如何應(yīng)對(duì)與促進(jìn)糧食減損增效？記者進(jìn)行了調(diào)查。

氣候變化威脅糧食安全

在安徽池州殷匯村，7月、8月持續(xù)的高溫干旱讓村民叫苦不迭：“我們家大量農(nóng)田都開裂發(fā)白，有的裂度近一寸，成片的單晚稻干枯、卷葉，稻穗除了頂部，大約一半空癟無(wú)谷，嚴(yán)重減產(chǎn)?！?/p>

在山東青島，自3月份以來(lái)，連續(xù)6個(gè)月降水量較常年均偏少，農(nóng)田普遍缺水，部分地塊旱情加劇。

極端氣候?qū)е碌臑?zāi)害日漸頻繁，對(duì)農(nóng)業(yè)和糧食的負(fù)面影響也越來(lái)越突出。中國(guó)氣象局副局長(zhǎng)許小峰分析指出，全球氣候變暖導(dǎo)致的區(qū)域性高溫、干旱、暴雨洪澇事件等極端天氣增多，給糧食生產(chǎn)帶來(lái)許多不利影響，全球的小麥和玉米平均每10年分別減產(chǎn)1.9%和1.2%。

“對(duì)我國(guó)來(lái)說(shuō)，雖然東北地區(qū)熱量資源明顯改善，但全國(guó)降水量的空間變異增大，特別是華北和西南地區(qū)降水資源明顯減少，已經(jīng)嚴(yán)重威脅糧食生產(chǎn)?！痹S小峰指出，另外，農(nóng)作物主要生長(zhǎng)季的干旱呈加重趨勢(shì)，全國(guó)干旱災(zāi)害呈面積增大和頻率加快趨勢(shì)，全國(guó)洪澇與高溫?zé)岷傮w上呈面積增大和危害加重趨勢(shì)。

“糧食安全是國(guó)家安全的重要組成部分，如何應(yīng)對(duì)好氣候變化、不斷提升國(guó)家糧食安全保障能力，是擺在我們面前的重大命題?！眹?guó)家糧食局副局長(zhǎng)徐鳴說(shuō)。

節(jié)糧減損迫在眉睫

從國(guó)家糧食安全形勢(shì)來(lái)看，2002—2015年，我國(guó)糧食產(chǎn)量歷史性地實(shí)現(xiàn)“十二連增”，但隨著人口增長(zhǎng)和消費(fèi)需求提升，我國(guó)的糧食缺口卻在不斷加大。專家預(yù)計(jì)，我國(guó)人口2030年將達(dá)到15億左右，為滿足新增的兩億人口，需多生產(chǎn)2000億斤糧食。

一方面是糧食需求量將在未來(lái)大幅增加，另一方面是我國(guó)糧食在儲(chǔ)藏、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)損耗嚴(yán)重。

糧食專家指出，我國(guó)農(nóng)戶儲(chǔ)糧裝具大多材質(zhì)簡(jiǎn)陋、保管技術(shù)水平低，鼠咬、蟲食和霉變等多有發(fā)生，糧食損失率高達(dá)約8%。而在發(fā)達(dá)國(guó)家，不包括消費(fèi)環(huán)節(jié)，目前糧食產(chǎn)后損失通常在3%以內(nèi)，按此測(cè)算，我國(guó)每年可節(jié)約糧食350億斤以上，能夠滿足近1億人1年的口糧消費(fèi)需求。

節(jié)糧減損已是迫在眉睫。

“從世界范圍看，農(nóng)業(yè)部門必須通過(guò)自身產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型來(lái)確保實(shí)現(xiàn)人人享有糧食和營(yíng)養(yǎng)安全的目標(biāo)，以及幫助應(yīng)對(duì)氣候變化和耐藥性問(wèn)題等全球性挑戰(zhàn)?！甭?lián)合國(guó)糧農(nóng)組織駐華代表馬文森指出。

“此外，還要從糧食生產(chǎn)、收獲、儲(chǔ)藏、加工、包裝、運(yùn)輸、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，推動(dòng)構(gòu)建能夠適應(yīng)氣候變化不利影響的、穩(wěn)定的、可持續(xù)發(fā)展的糧食供應(yīng)保障系統(tǒng)，促進(jìn)糧食減損增效，保障國(guó)家糧食安全，來(lái)減少氣候變化對(duì)糧食產(chǎn)量的不利影響?！毙禅Q表示。

節(jié)糧減損要依靠科技

在浙江省糧食局直屬糧食儲(chǔ)備庫(kù)，一種與眾不同的糧倉(cāng)引人關(guān)注。這個(gè)糧倉(cāng)的房頂上安裝了太陽(yáng)能光伏板，采用橫向通風(fēng)的新技術(shù)，并安裝了基于云技術(shù)的糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和智能控溫除蟲系統(tǒng)，這四項(xiàng)新技術(shù)的運(yùn)用可讓糧食一個(gè)周期的損耗從原來(lái)的0.7%左右下降到0.2%左右，僅單倉(cāng)就能節(jié)糧18噸。

而這樣的糧倉(cāng)正在各地加速建設(shè)中，其中的科技含量也正在節(jié)糧減損中發(fā)揮出來(lái)。

在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員蔣和平看來(lái)，節(jié)糧減損，科技先行，要發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)來(lái)應(yīng)對(duì)全球性氣候變化，努力減少氣候變化的不利影響，推動(dòng)構(gòu)建能夠適應(yīng)氣候變化不利影響的、穩(wěn)定的、可持續(xù)發(fā)展的糧食供應(yīng)保障系統(tǒng)。

“這就要求，將節(jié)糧減損與穩(wěn)糧增收一視同仁，把強(qiáng)化制度體系建設(shè)上升到法律層面，加大節(jié)糧減損的投入和條件建設(shè)力度，加強(qiáng)節(jié)糧減損技術(shù)研發(fā)和推廣使用?！笔Y和平說(shuō)。

國(guó)家糧食局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了更好地應(yīng)對(duì)氣候變化，今后將加大糧食產(chǎn)后領(lǐng)域科技研發(fā)推廣力度，增強(qiáng)節(jié)糧減損智力支持。比如，加強(qiáng)新型糧倉(cāng)、綠色儲(chǔ)糧技術(shù)設(shè)備、先進(jìn)物流技術(shù)和裝備、加工轉(zhuǎn)化技術(shù)、糧食綜合利用等技術(shù)的研發(fā)，加快推廣運(yùn)用糧情監(jiān)測(cè)、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻“四合一”儲(chǔ)糧新技術(shù)，以及糧食儲(chǔ)運(yùn)監(jiān)管物聯(lián)網(wǎng)等關(guān)鍵技術(shù)。一系列新技術(shù)的推廣實(shí)施，將有效提高應(yīng)對(duì)氣候變化的水平，減少壞糧隱患。（記者 李慧 見習(xí)記者 劉嘉麗）