河南：“中原糧倉”蝶變“綠色廚房”

編者按

“三農(nóng)”穩(wěn)，天下安。近日召開的中央農(nóng)村工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要始終重視“三農(nóng)”工作，持續(xù)強(qiáng)化重農(nóng)強(qiáng)農(nóng)信號。

當(dāng)前中央多項(xiàng)“三農(nóng)”新舉措陸續(xù)出臺，廣大農(nóng)村正進(jìn)入深刻變革的新時(shí)期。河南是農(nóng)業(yè)大省，長期把“三農(nóng)”工作作為重中之重，取得了突出成效。在決勝全面小康、讓中原更加出彩的新征程中，“三農(nóng)”工作依舊舉足輕重。

在省委農(nóng)村工作會(huì)議即將召開之際，為展示我省“三農(nóng)”工作的新成就、新探索，今起本報(bào)聯(lián)合省委農(nóng)辦，推出《中原出彩看“三農(nóng)”》系列報(bào)道。

糧食產(chǎn)量連續(xù)6年超1100億斤，優(yōu)質(zhì)小麥面積400多萬畝，強(qiáng)筋小麥、弱筋小麥、富硒小麥產(chǎn)量不斷增大，食用菌、果蔬、肉蛋奶等農(nóng)副產(chǎn)品豐富百姓餐桌。

2016年，我省積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，調(diào)優(yōu)、調(diào)順農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品供給不斷加大，“中原糧倉”正蝶變?yōu)椤熬G色廚房”。

圍繞市場調(diào)整供給

2013年，常年從事餐飲行業(yè)的李軍在鄭州市大學(xué)路上和朋友開了個(gè)面包房。面包師傅告訴他，做面包需要的面粉，屬于強(qiáng)筋小麥，大部分得進(jìn)口。

“每次必須去專門的地方買專用面粉，價(jià)錢還很高?！崩钴娬f。近兩年，我省的強(qiáng)筋面粉逐漸占領(lǐng)市場。

2016年，我省積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，圍繞市場調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，探索解決田間地頭與百姓餐桌的“錯(cuò)配”問題。積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥，已形成以豫北、豫南為主的強(qiáng)筋、弱筋小麥基地。園藝業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、食用菌、設(shè)施農(nóng)業(yè)等高效農(nóng)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，在省內(nèi)大中城市周圍形成了地方名優(yōu)特色蔬菜基地。擴(kuò)大青貯玉米和優(yōu)質(zhì)牧草種植，青貯玉米面積由之前130萬畝發(fā)展到200萬畝，糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。

近幾年，我省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)保持了較快增長的良好勢頭，總量規(guī)?？焖贁U(kuò)大，發(fā)展動(dòng)力持續(xù)強(qiáng)勁，空間布局更趨合理。截至“十二五”末，全省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)7315家，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入2萬多億元，利潤總額1700多億元。

當(dāng)前全國市場上，每10箱方便面，有3箱是河南造；每10根火腿腸中，有5根出自河南雙匯；每10個(gè)速凍湯圓，有6個(gè)出自鄭州三全；麥當(dāng)勞、肯德基在中國的主要半成品原料中，90%產(chǎn)自河南；永達(dá)食品4次隨神舟飛船升上太空，成為航天員食品。河南，正在成為中國百姓離不開的“廚房”。

目標(biāo)瞄準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)綠色

中央農(nóng)村工作會(huì)議提出，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。省政府發(fā)展研究中心農(nóng)村處副處長朱攀峰認(rèn)為，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，就是要更加重視綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展?！耙言黾觾?yōu)質(zhì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的供給放在一個(gè)更加突出的位置?！?/p>

如何保證農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)綠色，我省正在探路前行。在2016年現(xiàn)代青年農(nóng)場主培養(yǎng)計(jì)劃第一期培訓(xùn)班里，來自鞏義的孫學(xué)朋請大家品嘗他種植的紅香酥梨?！皞€(gè)大核小玫瑰紅，脆甜多汁滿口香”，他的梨被學(xué)員交口稱贊。

孫學(xué)朋的農(nóng)場位于丘陵地帶，經(jīng)過多年摸索，種植過程中，他主動(dòng)減梨樹數(shù)量，擴(kuò)大間距，減少結(jié)果量，管理上不用任何化肥、農(nóng)藥。防鳥、防蟲通過生物防治，果園綠植覆蓋。他種出來的紅香酥梨通常在20元一公斤，還供不應(yīng)求。

目前，我省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢總體平穩(wěn)向好。全省組織17家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對17個(gè)省轄市和10個(gè)省直管縣（市）的蔬菜農(nóng)藥殘留進(jìn)行了例行監(jiān)測，合格率均達(dá)98%以上。畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測合格率達(dá)98%以上。此外，我省“三品一標(biāo)（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）”農(nóng)產(chǎn)品達(dá)3000多個(gè)。

今年是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深化之年，我省將以“四優(yōu)四化”為重點(diǎn)，強(qiáng)力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。以專種、專收、專儲(chǔ)、專用為切入點(diǎn)，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋和優(yōu)質(zhì)弱筋小麥；大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)花生，適當(dāng)調(diào)減玉米，擴(kuò)大發(fā)展優(yōu)質(zhì)花生種植，重點(diǎn)發(fā)展高油酸油用花生和食用花生；大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)草畜，穩(wěn)定豬禽生產(chǎn)，重點(diǎn)抓好肉牛奶牛；大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)瓜果，因地制宜發(fā)展蘋果、桃、梨、核桃等林果產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展名特優(yōu)新品種，著力擴(kuò)大高端、名優(yōu)瓜果品種的比重。

我省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，正推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)由“生產(chǎn)導(dǎo)向”向“生產(chǎn)消費(fèi)導(dǎo)向并重”轉(zhuǎn)變，由“重產(chǎn)量”向“重質(zhì)量”轉(zhuǎn)變，打造出更多叫響國內(nèi)外的農(nóng)業(yè)品牌。（記者 劉紅濤）