陜西：營養(yǎng)改善計(jì)劃國家試點(diǎn)縣年底將全面實(shí)施學(xué)校食堂供餐

新華社西安7月4日電（記者 許祖華）陜西省政府辦公廳日前出臺(tái)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法（試行）》，提出國家試點(diǎn)縣今年年底將全面實(shí)施學(xué)校食堂供餐，地方試點(diǎn)縣（市、區(qū)）要加快制定學(xué)校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐方案，到2020年全面實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂供餐。

陜西省規(guī)定，營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施對(duì)象為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生。各市、縣、區(qū)政府和學(xué)校應(yīng)按照“安全、營養(yǎng)、熱乎、可口”的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際確定學(xué)生供餐內(nèi)容。供餐食譜參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和膳食指南，結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實(shí)際供應(yīng)情況，科學(xué)制定食譜，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡。

學(xué)校食堂、配送中心、供餐企業(yè)要依法經(jīng)營，建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環(huán)節(jié)的管理。每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)施中存放48小時(shí)以上。學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心、供餐企業(yè)必須具備配送條件和資質(zhì)。配送車輛及用具必須保證清潔衛(wèi)生。