北京啟動(dòng)首都餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作方案

新華社北京5月23日電（記者 林苗苗）記者從北京市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，北京將實(shí)施首都餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作方案。今年北京5000家陽光餐飲企業(yè)、50條陽光餐飲街（區(qū)、村）將率先實(shí)施品質(zhì)餐飲企業(yè)示范標(biāo)準(zhǔn)。

首都餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作方案包括餐飲業(yè)后廚和就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范、餐廳客用衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生規(guī)范、品質(zhì)餐飲企業(yè)導(dǎo)則、餐飲企業(yè)文明服務(wù)導(dǎo)則等。

據(jù)了解，具體的規(guī)范即將出臺(tái)。例如，北京市食藥監(jiān)管部門正在組織行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、專家共同研究制定餐飲企業(yè)文明服務(wù)導(dǎo)則，內(nèi)容涵蓋鼓勵(lì)餐飲企業(yè)菜單中提示過敏原類物質(zhì)、為消費(fèi)者提供分餐用具、倡導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、科學(xué)健康營養(yǎng)就餐等。

首都餐飲業(yè)品質(zhì)提升工作方案是北京市在深入推進(jìn)“陽光餐飲”工程基礎(chǔ)上又一提升消費(fèi)者餐飲品質(zhì)的舉措。

根據(jù)北京市食品藥品監(jiān)督管理局提供的數(shù)據(jù)，截至4月底，北京共有餐飲服務(wù)單位6.38萬家，有3.58萬家已完成“陽光餐飲”工程建設(shè)，占比約56%。