青海省加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作

近日，省食品藥品安全委員會(huì)辦公室下發(fā)通知，要求各地、各相關(guān)部門(mén)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全，保障人民群眾舌尖上的安全。 《通知》要求結(jié)合各地、各相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。以節(jié)日期間消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多、群眾日常生活必需、在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較為集中的食品和我省地方特色食品、糧食制品等大宗熱銷(xiāo)食品，以及特殊食品等為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全流程控制、嚴(yán)把產(chǎn)品出廠和準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)厲打擊使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍、虛假?gòu)V告、傳銷(xiāo)等違法犯罪行為。以農(nóng)牧區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、城市社區(qū)、旅游景區(qū)及車(chē)站等為重點(diǎn)區(qū)域，有針對(duì)性地開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)管，尤其要加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食品店的監(jiān)督檢查，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)制度和索證索票制度。 同時(shí)，以餐飲服務(wù)食品質(zhì)量監(jiān)管為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，組織開(kāi)展集中餐飲區(qū)、旅游景區(qū)及周邊、高速公路沿線的餐飲服務(wù)專(zhuān)項(xiàng)檢查，以原材料采購(gòu)貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開(kāi)、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以學(xué)校、單位食堂、大型酒店為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位加工制作來(lái)源不明、存在安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的野生動(dòng)植物。 嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，嚴(yán)肅查處監(jiān)管中的失職瀆職行為，嚴(yán)厲追究責(zé)任，堵塞漏洞，消除隱患，不斷提高食品安全保障水平，堅(jiān)決守住不發(fā)生重特大食品安全事故的底線。（記者 董潔）