新疆：“薄皮馕”為產(chǎn)業(yè)扶貧添“后勁”

新華社烏魯木齊7月3日電（記者 尚升）重不過(guò)50克、厚不足5毫米的“薄皮馕”，不斷為吾拉木·木旦力甫增加收入“厚度”，也讓他實(shí)現(xiàn)了脫貧。

吾拉木·木旦力甫家住新疆阿克蘇地區(qū)柯坪縣玉爾其鄉(xiāng)托馬艾日克村，這曾是一個(gè)深度貧困村。不少村民有著精湛的打馕技藝，尤其在制作“薄皮馕”上小有名氣?！氨∑も巍庇址Q(chēng)“恰皮塔”，2007年被列入自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，主產(chǎn)區(qū)在柯坪縣，其中，托馬艾日克村“薄皮馕”產(chǎn)量約占全縣的40%。

托馬艾日克村第一書(shū)記李衛(wèi)東經(jīng)過(guò)摸底梳理，決定統(tǒng)籌資源優(yōu)勢(shì)成立馕合作社。2018年5月，柯坪縣杏鄉(xiāng)馕合作社在托馬艾日克村成立，貧困戶(hù)吾拉木·木旦力甫成為合作社的一員。

合作社統(tǒng)一原料采購(gòu)、制作程序，并與企業(yè)、學(xué)校等對(duì)接訂單，昔日打馕農(nóng)戶(hù)遇到的設(shè)施簡(jiǎn)陋、經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、銷(xiāo)售不暢等問(wèn)題得以解決，產(chǎn)業(yè)效益日漸顯現(xiàn)。

過(guò)去，吾拉木·木旦力甫打的馕銷(xiāo)量不穩(wěn)定，加入合作社后，原料價(jià)格降了，銷(xiāo)售渠道多了，每個(gè)月收入有8000多元，沒(méi)過(guò)多久便摘掉貧困戶(hù)的“帽子”。

為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、增加就業(yè)崗位，2019年5月，合作社投資1000萬(wàn)元建設(shè)1800平方米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間。自此，打馕有了“流水線”作業(yè)，不僅生產(chǎn)效率大幅提高，還拓寬了市場(chǎng)，生產(chǎn)的馕陸續(xù)走進(jìn)了商超，擺上了貨架。

如今，合作社生產(chǎn)車(chē)間日產(chǎn)馕4.2萬(wàn)個(gè)，“薄皮馕”也衍生出全麥粉馕、玫瑰花馕等12個(gè)種類(lèi)。產(chǎn)品實(shí)體店開(kāi)到了上海、廣州、杭州等城市。生產(chǎn)線產(chǎn)出的馕較之傳統(tǒng)馕，每個(gè)利潤(rùn)增加超20%。

眼下，合作社直接帶動(dòng)就業(yè)130余人，其中建檔立卡貧困戶(hù)86人。同時(shí)，合作社還與當(dāng)?shù)孛娣奂庸堫^企業(yè)“聯(lián)姻”，實(shí)現(xiàn)馕產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展。薄薄的馕正為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)扶貧增添源源不斷的“后勁”。