寧夏專項整治國省道沿線餐飲食品安全

日前，記者了解到，自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳決定從5月起至今年年底，在全區(qū)開展國道省道沿線食品安全專項整治工作，嚴厲打擊銷售不合格食品的違法經(jīng)營行為。

此次專項整治，以“餐飲環(huán)境衛(wèi)生提升年”為切入點，聚焦餐飲環(huán)境衛(wèi)生水平提升，指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者落實主體責(zé)任，加強環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范化、精細化管理，解決國道省道沿線一些餐飲單位存在的食品經(jīng)營設(shè)施不完善、操作不規(guī)范、環(huán)境臟亂差等突出問題，提升后廚環(huán)境衛(wèi)生管理水平，積極推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，切實做到食品加工制作重點區(qū)域風(fēng)險點位可控。

針對轄區(qū)國道省道沿線存在的食品安全問題加強監(jiān)管，重點整治餐飲食品經(jīng)營者落實食品安全制度不嚴格、不到位，食品從業(yè)人員不能提供有效健康證明，進貨臺賬記錄不規(guī)范，經(jīng)營場所設(shè)施陳舊，布局功能不合理，清洗消毒設(shè)備不齊全、不規(guī)范等問題。采取整治一批、引導(dǎo)一批、規(guī)范一批、提升一批的辦法，鼓勵、指導(dǎo)有條件的餐飲單位升級改造經(jīng)營條件，對小餐飲、小食品攤販實行集中經(jīng)營。嚴厲打擊使用或銷售來源不明的食品及食品原料等違法違規(guī)行為，對銷售三無、過期、腐爛、霉變食品等違法行為，加大執(zhí)法和處罰力度；對存在銷售散裝食品沒有防蠅、防塵、防二次污染以及標簽標識不規(guī)范等問題的食品經(jīng)營者采取措施，整改規(guī)范。（記者 陶濤）